Co zrobić żeby rosół nie był mętny? Istnieje kilka sposobów, aby utrzymać rosół w czystości i uniknąć mętności. Po pierwsze, przed gotowaniem umyj dokładnie warzywa i mięso pod bieżącą wodą. Usuwanie brudu i kamienia zapobiegnie wydzielania się mętnych cząstek do bulionu. W celu usunięcia nadmiaru tłuszczu poleca się dodać do wrzącego rosołu kawałek lodu. Lodowata woda przyciągnie tłuszcz i sprawi, że będzie można go łatwo usunąć ze szklaneczki lub serwetki. Co więcej, dobrze jest nie dodawać zbyt dużej ilości soli i zagotować bulion na małym ogniu, aby uniknąć mętnienia w wyniku przegotowania. Przelewanie bulionu przez sito lub gazę zapobiegnie dostawaniu się do niego drobinek skorupy i skórki warzywnej, które mogą wpłynąć na mętność. Na samym końcu można dodać liście laurowe, kminek i natkę pietruszki, które dodadzą smaku rosołowi oraz sprawią, że będzie on czysty i przejrzysty. Przestrzegając tych prostych zasad, można się cieszyć smacznym rosołem bez mętności.